《分手那天》是一首以情感宣泄为核心的流行情歌，温灵媚通过细腻的声线演绎了爱情终结时的复杂心绪。歌曲以钢琴为主导的编曲营造出克制的哀伤氛围，弦乐的渐进式加入暗示着回忆的层层翻涌。
歌词文本通过"咖啡凉了像我们的温度"等具象化比喻，将抽象的情感状态转化为可感知的物象。副歌部分重复的"那天"形成时间锚点，强化了分手时刻在记忆中的凝固感。bridge段落的旋律转折配合歌词"原来最痛的不是离别"，展现了从表层痛苦到深层领悟的情感递进。
演唱处理上，歌手采用气声与实声交替的技巧，在"最后拥抱"等关键词处使用微颤音，精准传递出强忍泪水的脆弱感。歌曲结构遵循主歌-预副歌-副歌的经典流行架构，但通过第二段主歌升调处理，象征情感爆发的不可逆转。
整体呈现出现代都市爱情故事的典型样本，既保持流行音乐的传唱性，又在细节处理上体现情感真实性，使听众能在个人经验与艺术作品间建立共鸣联结。
