《北京小吃-中国民歌宝典》是一首充满地域特色的民歌作品，通过生动的音乐语言展现了北京传统饮食文化的独特魅力。整首歌曲以轻快活泼的旋律为基础，采用五声音阶的调式结构，配以跳跃的节奏型，模拟了市井叫卖声的热闹氛围。
歌词部分采用白描手法，将豆汁儿、焦圈、驴打滚等特色小吃串联成富有画面感的场景，通过押韵的短句和重复性乐段，既保留了民间口头文学的即兴感，又形成了鲜明的记忆点。演唱中运用了戏曲韵白的咬字方式，特别是儿化音的处理，强化了京味方言的韵律美。
编曲上巧妙融合了三弦、唢呐等民族乐器，在保持民歌质朴本色的同时，通过器乐对话营造出早市熙攘的音响效果。间奏部分出现的《卖布头》旋律变奏，体现了对传统曲艺的创造性转化。
这首作品的价值在于用音乐人类学的视角，将非物质文化遗产中的饮食文化与表演艺术有机结合。通过味觉与听觉的通感转换，既完成了地方文化身份的确认，又以艺术化的方式延续了城市记忆的活态传承。
