《很想很想说再见》是侧田的一首情感细腻的粤语情歌，以克制的旋律和极具张力的歌词刻画了一段濒临终结却难以割舍的爱情。
歌曲以钢琴为主导编曲，营造出沉静而压抑的氛围，与侧田略带沙哑的嗓音形成共鸣，传递出无奈与挣扎交织的复杂情绪。歌词中反复出现的"很想说再见"并非决绝的告别，而是爱到疲惫后的矛盾自白——主人公明知关系已至尽头，却因残留的眷恋无法果断放手。"原谅我太贪心，想忘掉偏记起"等句子直击人心，揭示了爱情中理性与感性的永恒对抗。
副歌部分通过旋律的起伏和节奏的顿挫，将"不舍"与"解脱"两种情绪并置，形成强烈的戏剧张力。侧田的演绎充满叙事感，从压抑的低吟到爆发式的高音，层层递进地展现了一个在爱情废墟中徘徊的灵魂。整首歌没有歇斯底里的控诉，而是以隐忍的笔触完成了一场成年人的告别仪式，在哀而不伤的基调中，让听众听见爱情最真实的回响。
