《舌尖上的大爷》是郭德纲与于谦合作的一首带有鲜明相声特色的戏谑歌曲，以幽默夸张的市井语言解构美食文化，实则借“吃”讽喻社会现象。
艺术特色分析：
1. 语言诙谐双关：歌词通过“卤煮火烧”“爆肚儿”等北京小吃意象，以“舌尖”为切入点，将饮食文化与市井生活智慧结合。如“大爷”形象既指饕餮食客，又暗讽社会中的虚荣浮夸，方言俚语的运用强化了草根喜剧效果。
2. 结构递进讽刺：歌曲采用相声“抖包袱”的节奏，前半段铺陈美食诱惑，后半段转向对“摆谱”“充大辈儿”等行为的调侃，如“筷子一撂骂厨子”的细节，揭露了市井中虚伪的“面子文化”。
3. 表演化唱腔设计：郭德纲的唱腔融入戏曲韵白和即兴插科打诨，与于谦的捧哏式呼应形成“说唱互动”，使作品超越传统歌曲，更像一场听觉版相声剧，凸显“食色性也”背后的荒诞感。
主题深度：
表面戏说美食，实则通过“吃相”映射人性百态。歌词中“三分饱七分吹”等句，以反讽手法揭示消费主义下的虚荣攀比，将“舌尖”转化为社会心态的隐喻载体，延续了相声艺术“寓庄于谐”的批判传统。
